jueves, 30 de junio de 2011

Normativa etiquetado sobre alérgenos (UE - OMS)

El Comité sobre Etiquetado de los Alimentos de la Comisión del Codex Alimentarius ( http://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsp ) ha elaborado una lista de los alimentos e ingredientes responsables de las reacciones más graves y de la mayoría de los casos de hipersensibilidad a los alimentos. La sección 4.2.1.4 de la Norma General para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados 6 dice: «Se ha comprobado que los siguientes alimentos e ingredientes causan hipersensibilidad y deberán declararse siempre como tales:


cereales que contienen gluten; por ejemplo, trigo, centeno, cebada, avena [y espelta] o sus cepas híbridas, y productos de éstos;

crustáceos y sus productos;

huevos y productos de los huevos;

pescados y productos pesqueros;

maní, soja y sus productos;

leche y productos lácteos (incluida lactosa);

nueces de árboles y sus productos derivados;

sulfito en concentraciones de 10 mg/kg o más.»


La mayor parte de la gente disfruta de alimentos variados sin tener problemas. Sin embargo, para un reducido porcentaje de la población, ciertos alimentos o componentes alimentarios pueden causar reacciones adversas, que van desde un ligero sarpullido a una respuesta alérgica grave. Con el fin de lograr una mejor protección de la salud de los consumidores y garantizar su derecho a la información, se ha modificado recientemente la normativa de la UE. Las etiquetas de los alimentos deben indicar claramente la presencia de los ingredientes clasificados como posibles alergenos.


La Directiva 2003/89/CE de la UE, por la que se modifica la Directiva 2000/13/CE en lo que respecta a la indicación de los ingredientes presentes en los productos alimenticios, exige que los fabricantes indiquen la presencia de doce grupos de posibles alergenos, si se emplean como ingredientes en alimentos preenvasados, como las bebidas alcohólicas, independientemente de la cantidad en que se utilicen. Dichos alergenos son los cereales que contienen gluten, el pescado, los crustáceos, los huevos, los cacahuetes, la soja, la leche y sus derivados incluida la lactosa, los frutos de cáscara, el apio, la mostaza, los granos de sésamo y los sulfitos. Estos alergenos son responsables de más del 90 % de las reacciones alérgicas. La lista de ingredientes alimenticios alergénicos que figura en el anexo de la Directiva se reexaminará y actualizará debidamente de acuerdo con los hallazgos científicos más recientes.


Por regla general, ya no se aceptarán excepciones en el etiquetado en lo que respecta a los alergenos. En particular, los ingredientes derivados de una sustancia presente en la lista de ingredientes alergénicos deberán figurar en principio como tales, por ejemplo, las lecitinas (derivadas de la soja).


La nueva Directiva 2003/89/CE entró en vigor el 25 de noviembre de 2003. Los Estados miembros dispusieron de un año (hasta el 25 de noviembre de 2004) para transferir las disposiciones de la Directiva a sus legislaciones nacionales.

Los fabricantes tienen un año más para garantizar que sus etiquetas cumplan plenamente las normas. Esto significa que a partir del 25 de noviembre de 2005 todos los productos comercializados deberán cumplir la nueva normativa.

fuente: http://www.eufic.org/index/es/ (una web muy recomendable)

miércoles, 29 de junio de 2011

CHUPA CHUPS (Grupo Perfetti van mele): listado de Productos CON Soja

La verdad es que me ha sorprendido gratamente la política de comunicación que utiliza Chupa Chups (la mítica marca de origen español y actualmente parte del grupo Perfetti van mele http://www.perfettivanmelle.com/) en cuanto a alérgenos que contienen sus productos.

Información clara, sencilla, organizada, un cuadro, un pdf y dejando abierto un contacto posterior en caso de necesitar más datos. Felicidades por dar a este tema la importancia que tiene. Enhorabuena. (Muy recomendable para personas que no sólo sean alérgicas a la soja, ya que detalla 14 alérgenos.) (Aquí dejo el link:)

Así pues, podemos resumir que de los 53 productos Chupa Chups contienen soja (o derivados de la soja) los 7 siguientes :

Chupa Chups XXL Manzana & Chupa Chups XXL Fresa & Chupa Chups XXL Cola
Chupa Chups Cotton Bubble Gum
Chupa Chups Bubble Gum Cherry & Chupa Chups Bubble Gum Cola.
Chupa Chups Big Babol Strawberry.

martes, 28 de junio de 2011

Embutidos: Morcilla (Cuyar Jabugo) CON Soja

Hoy vuelvo a utilizar un ejemplo real, basado en mi experiencia cotidiana. Hoy en casa de mis padres me han ofrecido una "Morcilla para untar" de la marca Cuyar Jabugo:
http://www.embutidosjabugo.com

Sé que lo han hecho con la mejor intención, ofreciendo lo que es una delicatessen de Jabugo... pero por esta tendencia habitual a revisar los ingredientes me ha ayudado a darme cuenta que esta morcilla para untar utiliza proteína de soja.

Le dedico este post a mis padres... que se han unido a mi particular cruzada de revisar etiquetas de alimentos. Os quiero.

lunes, 27 de junio de 2011

Galletas BIRBA (Birba): CON Soja.

Hoy añadimos un nuevo producto a este blog publicando que las Galletas Birba
http://www.galletasbirba.com
utilizan Lecitina de Soja como emulgente en sus productos.

domingo, 26 de junio de 2011

Soja: No todo son beneficios en la legumbre «milagrosa»

Hace dos días que tengo una importante irritación y sequedad en los ojos. A saber en qué medida este malestar -de origen alérgico- puede venir de algo que haya comido y que contenga Soja sin que yo sea consciente.

Hoy han publicado un artículo con el sugerente título " Soja: No todos son beneficios en la legumbre milagrosa".

Me quedo con esta cita (aunque el artículo al completo es muy interesante) que reafirma ideas que ya había publicado en anteriores posts.


"Más allá de los alimentos enriquecidos con esta legumbre, también aparece como un ingrediente invisible en multitud de productos, sobre todo en los procesados y en los de comida rápida como alitas de pollo, nuggets y lasañas, entre otros. De hecho, se estima que hasta el 70 por ciento de los alimentos de consumo habitual contiene soja sin que el comprador lo sepa. La razón de su empleo radica en que se trata de una proteína muy barata que, además, cuando se muele da como resultado un aceite vegetal de alta calidad. Sin embargo, si se procesa a altas temperaturas, su grasa puede convertirse en los populares ácidos grasos trans, perjudiciales para la salud. En la medida en que sea posible, la doctora Juana Morillas, profesora del departamento de Tecnología de la Alimentación y Nutrición de la Universidad Católica San Antonio de Murcia. recomienda «leer muy bien las etiquetas para identificar fuentes de soja en otros alimentos que se incluyen como proteína vegetal hidrolizada». "

sábado, 25 de junio de 2011

Palitos y rosquillas de Pan (Bimbo): CON Soja.

Casi hace una semana que dedico los post de este blog a productos relacionados con el Pan. Hoy -y siguiendo con el análisis de los productos Bimbo www.bimbo.com - publico este post dedicado a esos palitos de pan: un aperitivo para adultos y también un entretenimiento de muchos bebés cuando están empezando a salirle los dientes. Así que, especial atención a los padres y madres que tengan un bebé alérgico a la soja.

Picos Bimbo: "con harina de trigo" y trazas de soja.

Rosquizos de Bimbo: "con harina de trigo" y trazas de soja.

Palitos Integrales Silueta: con trazas de soja.

Palitos Bimbo: "al aceite de oliva" y con trazas de soja.

viernes, 24 de junio de 2011

Pan SILUETA Integral (Bimbo): CON Soja

La línea de Pan de Molde Silueta (parte del grupo Bimbo www.bimbo.com) también utiliza Soja en sus ingredientes: bien sean trazas, semilla de soja o lecitina de soja. A continuación aparecen los productos de la marca con soja, como parte de este monográfico de la semana dedicada al pan.






jueves, 23 de junio de 2011

Pan de Horno Tierno BIMBO (Bimbo): CON soja





Seguimos con la "semana del Pan" y con la línea de Pan de la marca Bimbo (www.bimbo.com) y en concreto con la línea de productos que la empresa llama "Pan de Horno Tierno" en sus diferentes especialidades: dos de ellas utilizan Harina de Soja y la Tercera contiene (o puede contener) trazas de Soja. Sigue "fascinándome" el concepto "puede contener". He podido leer en algunos artículos que se trata de una forma genérica que utilizan algunas empresas para indicar que las líneas de producción que utilizan no garantizan que (al ser las mismas que utilizan para productos con Soja) estén exentas de ese ingredientes.

miércoles, 22 de junio de 2011

Pan de molde BIMBO (Bimbo): CON soja

Seguimos con la semana del pan para analizar en este caso la -seguramente- marca de pan de molde española por excelencia: Bimbo. Y en concreto lo que la compañia llama PAN BLANCO. (Y en mi casa se ha llamado de toda la vida Pan Bimbo o Pan de Molde).

En primer lugar quiero dejar claro que en su web http://www.bimbo.com/default.cfm?menu=4,2 la empresa demuestra una magnífica profesionalidad al detallar todos los ingredientes de sus productos. Las fotos de este post y los ingredientes son precisamente de www.bimbo.com

PAN BIMBO SANDWICH CON CORTEZA: Trazas de Soja.





PAN BIMBO 100% NATURAL: Harina de Soja.



PAN BIMBO BLANCO CON FIBRA Y GERMEN DE TRIGO: Trazas de soja.


PAN BIMBO BUENISIMO SIN CORTEZA: Harina de Soja, Trazas de Soja.


PAN BIMBO DHA : Harina de Soja y Lecitina de Soja.

Nota: estos son los panes Blancos de Bimbo que he constatado que CONTIENEN Soja.

martes, 21 de junio de 2011

Atención al Cliente PANRICO

Anoche, preparando los siguientes posts sobre el Pan, entré en la web de Panrico buscando información nutricional sobre sus ingredientes.

Al no encontrarlo rellené el formulario de contacto de su Departamento de Atención al Consumidor.
El mensaje era estándar cordial y afable enviado por parte de una persona alérgica a la soja solicitando dónde podría encontrar en detalle (en su web, por ejemplo) el listado de ingredientes de sus productos para comprobar si puedo (o no) consumirlos.

No han tardado ni 10 horas en contactar telefónicamente conmigo. Una llamada agradable, voz neutra y femenina, tranquilizadora. Del resumen de la conversación extraigo algunos detalles:

- La Soja es considerada por la Unión Europea un elemento de alto riesgo alérgico.
- Panrico afirma que etiqueta en todos sus panes (y en todos sus productos) cuando utiliza soja.


Y le he preguntado: ¿y cuando se habla de forma genérica de "grasas vegetales" o de "grasas vegetales hidrogenadas"
? ¿Puedo estar segura que esos vegetales no son soja?

Segundos de silencio. Respuesta "si en el etiqueta no especifica que es soja, es porque no hay soja".
- ¿Podría enviarme esa información por escrito?
- Puede estar segura y confiar en el etiquetado de nuestros productos.

Conclusiones:
- Panrico tiene un sistema rápido y agradable de atención al cliente (vía telefónica).
Siempre se agradece aunque evitan enviar documentación escrita.
- Debería incluír en su web (al igual que hace su competencia directa Bimbo) los ingredientes de sus productos.

En cualquier caso, pese a que existen productos de Panrico que utilizan Soja en sus ingredientes, cabe destacar que en sus panes de molde a priori no es así:

En cualquier caso mi consejo será siempre (como hago yo cada vez que compro este tipo de productos) revisar los ingredientes.

Hecho este intermedio... seguimos con la "semana del Pan".

lunes, 20 de junio de 2011

Barra de Pan (Lidl) : todas sus especialidades CON Soja.

Lidl España utiliza Soja en sus panes. El Pan.
La barra de Pan.
Producto de primera necesidad. Con soja.

Eso sí no especifica si utiliza Harina de Soja, Lecitina de Soja, brotes de Soja, Caramelo de Soja, Soja en Polvo...
Simplemente un inquietante "puede contener"... ¿De qué depende que contenga o no soja? ¿De si sobraba en la mesa donde amasaban el pan? ¿De si se habían lavado las manos? ¿De si es día par o impar?
Baguette Integral

Baguette Rústica

Baguette Semillada

El Pan nuestro de Cada día, dánoslo sin Soja...

Aunque está claro que Lidl está realizando una intensa campaña publicitando que han decidido eliminar los Ácidos Grasos Trans (AGT) de los productos de su marca... deja mucho que desear que no dediquen el mismo esfuerzo a detallar el uso de la soja en el pan que venden.


Con este post, inauguramos lo que vamos a llamar "La Semana del Pan" (de molde y otros).

domingo, 19 de junio de 2011

Galletas con Cocholate (BONPREU): CON lecitina de soja

Galletas con trozos de Chocolate "marca blanca" de los Supermercados "BONPREU".
http://www.bonpreu.cat/index.php?&idIdiomaCap=2

Interesantes dos detalles:
- En primer lugar el hecho que indique de forma visible y claramente reconocible (con un signo de admiración) potenciales ingredientes que provocan alergias: derivados de soja, leche, cereales con gluten, frutos secos, huevo.

En segundo lugar también destaca el hecho que en el listado de ingredientes se especifique que el "aceite vegetal" (término genérico demasiado utilizado) es de Palma.

En el apartado de la web de BONPREU donde habla de sus productos sin gluten, también se indica que "en sus productos Desde el 2010, también incorporamos unos iconos por indicar la presencia o no presencia de al·lèrgens (leche, huevo y gluten), información muy importante para personas intolerantes o alérgicas."

Cierto, es una información muy importante. Y encontrarla de forma rápida, clara y detallada se agradece.

sábado, 18 de junio de 2011

Los Doce del Patíbulo

Hoy he leído un artículo sobre el arte de descifrar las etiquetas de los productos. Según ese artículo http://www.alergiashop.es/articles/saber-descifrar-las-etiquetas-de-los-productos-alimenticios.html?prev=home (...) el Parlamento Europeo ha observado una lista de doce ingredientes susceptibles de provocar alergias o intolerancias. No importa cuáles sean las derogaciones aplicables, la presencia de estos ingredientes o de sus derivados, deberá estar indicada en el etiquetado con una clara referencia a su origen (ej: "lecitina de soja"). La presencia de estos alergenos deberá ser señalada, aún cuando ellos sean introducidos como ingrediente de aroma o soporte de aditivo. (...)

Lo que me ha llevado a preguntarme cuál es la normativa legal... tanto las obligaciones de las empresas alimenticias como los derechos de los consumidores.

Habrá que investigar.

viernes, 17 de junio de 2011

KIT KAT y KIT KAT SENSES (Nestlé) : CON Lecitina de Soja

Sigo sin entender porqué Nestlé España no incluye los ingredientes de sus productos en su página web. Es sorprendente cuando, por ejemplo, Nestlé Venezuela no sólo los publica sino que además alerta de posibles "componentes alérgenos" de sus productos.

Como souvenir de la visita al supermercado de hoy incluyo pruebas gráficas sobre el uso de Lecitina de Soja en Kit Kat y de paso copio en enlace a la web de Nestlé Venezuela, felicitándoles por la iniciativa que los españoles no han llevado a cabo: http://www.nestle.com.ve/savoy/productos.aspx?id=37&p=1